_{STRUTTURA COMPLESSA IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE}

Direttore: dott. Biagio Calò

AREA NUTRIZIONE
La Prevenzione delle malattie di origine alimentare e la promozione di una corretta alimentazione rappresentano un obiettivo del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (S.I.A.N.) che proprio per raggiungere il fine prefissato, svolge i seguenti compiti:

• attività di informazione ed educazione nutrizionale
• interventi di sorveglianza e prevenzione nutrizionaLe
• valutazione dello stato nutrizionale della popolazione, delle abitudini e dei consumi alimentari
• interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva (scuole, attività socio assistenziali, mense aziendali, ecc.)
• aggiornamento in tema nutrizionale per il personale delle strutture di ristorazione pubbliche e private scuole, attività socio assistenziali, mense aziendali, ecc.)
• educazione alimentare
• promozione di comportamenti e stili di vita corretti, mirati alla prevenzione delle malattie correlate alla alimentazione

Le attività:

• Valutazione tabelle dietetiche delle mense scolastiche pubbliche/private e delle case di accoglienza per anziani
• Elaborazione di tabelle dietetiche personalizzate per motivi patologici o etici o religiosi
• Pareri su capitolati di appalto
• Sorveglianza nutrizionale presso scuole e attività socio assistenziali
• Interventi di educazione nutrizionale per le scuole e per gli operatori addetti alla preparazione degli alimenti